Po po po, pas si vite...on va attendre encore peu qu'elles gagnent en goût et en maturité. Vos papilles vous diront merci, et les petits producteurs locaux aussi ;)
Pour patienter, je vous propose un petit dessert bien sympa et surtout très facile : la panna cotta. Allez savoir pourquoi, quand arrive le printemps, je pense de suite pana cotta...c'est comme ça. Au fil du temps, j'ai mixé plusieurs recettes et y ai apporté quelques arrangements à ma façon. C'est parti !
Pour ma petite panna cotta (8 personnes), il vous faut tout ça :
-1 litre de crème liquide entière
-2 cuillère à soupe de sucre (on peut mettre 3, mais je préfère quand ce n'est pas trop sucré)
-2 cuillères à café rases de agar-agar
-1 gousse de vanille
-1/2 citron bio zesté (en option, personnellement, j'adooore)
-du coulis de framboise (que je prépare en été avec des fruits de saison et congelé en petits sachets pour pouvoir durer toute l'année).
-un paquet de spéculoos
Et il faut faire comme ça :
Faire bouillir la crème, l'agar-agar, le zeste de citron, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Bien mélanger au fouet. Laisser tiédir.
Préparer des petites verrines : mixer les speculoos et repartir au fond des verres. Lorsque la crème est tiède, la verser sur les speculoos. Faire prendre au frigo pendant 3 heures. Avant de servir, verser le coulis de framboise sur les panna cotta. Simplissimo !
Régalez-vous !!
miam-miam! :)
RépondreSupprimertrès joli!!